大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么让豆干保持绿色。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1。看天气:准备晒豆干前要关注天气预报，准备晒豆干前的最后4到5天一定是晴天。如果在干燥过程中下雨，会影响干豆的质量，有时会使它们变坏。2、选豆:晒豆应选择质地紧实、深绿色、皮薄的新鲜嫩豆。老豆不太好吃，豆厚不容易干。另外，摊贩泡过的豆子也不能用。
3、清洗豆子:不要选择买来的整颗豆子，直接用水冲洗干净即可。
4.豆子的处理:接下来的处理有两种方法:一种是将生豆子切开直接晒，另一种是将豆子煮熟后再晒。用生豆晒干的豆干，颜色呈绿色，口感更接近鲜豆的味道。用煮豆晒干的干豆是棕色的，吃起来像干梅子和豆子。
豆角又名豇豆、 长豇豆。是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。食用价值：豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。以上解释了如何让豆干保持绿色不变色。这篇文章写完了，希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。