大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。猪脚饭的做法大全，猪脚饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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主料
猪脚1200公克
辅料
蒜仁5颗 姜片3片 青葱2枝 八角1粒 水1300㏄ 酱油250㏄ 盐.冰糖 1大匙
猪脚饭的做法步骤
1. 猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
2. 于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。
3. 取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再排入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。