大家好,小联来为大家解答以上的问题。不洗面蒸面皮的做法窍门，不洗面蒸面皮的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、主料中筋面粉150克黄瓜200克辅料清水适量精盐1/2小勺鸡精1小勺蒜水适量芝麻酱3大勺辣椒油2大勺米醋2大勺酱油1小勺糖1小勺 步骤1.面粉150克放入海碗中，加入一点点的精盐混合。
2、2.填入适量的凉水，调成能流动的稀面糊，用擀面杖顺着一个方向搅上劲，调好的面糊静置20分钟。
3、（水要一点一点的往面粉里面调，不要一次倒入太多，太多了面就稀了）3.把醒至好的面糊，用饭勺子盛入锣锣盆里面，然后向四周滑动，至面糊均匀的流向盘子的四周。
4、4.拿个大盆，放入适量的凉水，水烧开后，把锣锣盆放入大盆子中，盖上盖子，大火烧4--5分钟。
5、（中途不要偷偷地揭锅盖子，如果揭盖子了，面皮会发粘，影响口感）5.把蒸好的凉皮放入凉水盆中，过凉。
6、（凉皮上面抹成色拉油防粘）。
7、6.用手揭下面皮。
8、7.放到连子上面。
9、（连子底部抹油）8.把做好的面皮放到案板上切成适量的宽条。
10、9.蒜水，麻将，调好备用。
11、（蒜不要拍好了就放到凉皮里面，这样没有做出的蒜水好吃）。
12、10.把切好的面放到盘子中，黄瓜擦丝，调入盐、醋、酱油、糖、蒜水、鸡精、芝麻酱、辣椒油拌匀即可。
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