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1、菜花菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。
2、其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。
3、中医素来有“色白入肺”之说。
4、秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
5、推荐食谱:菜花炒肉片用料:花菜肉片香葱食盐做法:1.花菜在炒之前先用热水焯一下(6成熟),备用2.热油锅,8成热后,将肉片倒下,爆炒3.待肉片7成熟后,倒入花菜,一起炒4.翻炒5分钟后,放入食盐5.再3分钟后,放入葱花,即可出锅秋天吃什么菜好 秋天吃什么蔬菜好,7种秋天蔬菜推荐2、菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。
6、(]菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。
7、丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
8、推荐食谱:清炒菠菜用料:菠菜猪油盐做法:1.猪油小火化开2.锅四周冒烟,很热的时候下菠菜3.加盐4.翻炒,出锅秋天吃什么菜好 秋天吃什么蔬菜好,7种秋天蔬菜推荐3、胡萝卜味甘平,食之补脾健胃。
9、(]胡萝卜以炖食最好,炒食为良。
10、炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。
11、推荐食谱:胡萝卜玉米排骨汤用料:排骨500g甜玉米一根胡萝卜一根生姜适量料酒1茶匙排骨炖料一包白醋几滴盐适量做法:1.玉米切块备用;胡萝卜同样切成块2.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净3.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火4.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。
12、醋不要加多了,否则排骨就该变味了5.小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可。
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