凯里，一个仅50余万人口的小城，却先后荣获“中国优秀旅游城市”、“中国100个最具幸福感城市”、 “全国绿化模范城市”、“全国科技进步先进市”、“全国少数民族团结进步先进集体”等。
而这座小城，对于老凯里人来说，最特色的还是那些小吃、那些“三天吃不到，走路打捞车”的美味。
【爱民小吃】
店主李爱民，店里小吃都是她自己研究的，有粉、面、米豆腐、凉虾、灰碱粑、锅巴粉、卤味等，其中热的干拌粉和冷的凉拌粉最受欢迎，将朝天辣和长角辣用菜油自制的油辣椒有种专属的香味，煮好的粉加入酸萝卜、酸豇豆、折耳根、辣椒、醋等配料一起拌制，加肉可以选择辣鸡、肉末和脆哨。粉面素5元、肉7元。她家除了干拌粉，锅巴粉也好吃，重点全靠特制油辣椒有种专属的香味，每天靠卖粉都要用光4、5钵辣椒。
地址：凯里市中博步行街内
营业时间：7:00-18:00
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【最后一家麻辣烫】
虽然是叫“麻辣烫”，但唱主角的是酸汤。开于1998年，现已注册商标，最开始在影剧院门口的门面只有5桌，如今搬到新址发展到40多桌，因当年位置是“最后一家”而得名。创始人罗老板有60岁了，直到现在都是她亲自每天调汤，店里只有她一个人会做，秘方不外传，酸汤是用酸辣椒打成酱，再把皮筛掉制成的，锅底是纯酸汤，放有木姜子，但不放油。他家的酸汤泡饭很棒，店主说曾经有客人因为感冒不想吃东西，尝了一口之后泡着酸汤吃了三碗饭。
地址：凯里市中博步行街S栋二楼（凯里大酒店旁）
营业时间：11:00-21:00
蔬菜品种丰富，且不贵，6角一串，荤菜分为11元、13元、20元三档。
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【牛场坝第一家老字号吴氏烤豆腐】
开业十多年来，生意一直很不错，他家的豆腐是自己做的，选用东北黄豆，比较大块。她家豆腐是用炭火烤好后从中间剖开，加入用本地辣椒自制的辣椒蘸水，豆腐外焦内嫩，吃起来很滑嫩，他家的辣椒非常辣，能吃辣椒的可以来挑战，每天能卖出一百多块。
地址：凯里市【牛场坝】路口
营业时间：9:00-17:00
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开了15年的夜市大排档，虽然搬了好几个地方，但总能吸引到忠实粉丝，各种烧烤、热炒几十种，田螺是用小米辣和花椒一起炒，撒上芝麻，香辣可口。香辣虾和鱿鱼须也不错！他家的菜每一份都很大盘，非常实惠，现炒现卖。
地址：凯里市环城东路827号（税务局正对面）
营业时间：16:00-次日04:00
隐藏版美食“糟辣肉末面”，7元很大一碗，用凯里本地的酸汤糟辣，里面煮有豌豆尖，面条细软又有嚼劲，汤汁浓郁，又辣又香，这是小编吃过最好吃的面，没有之一！
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【张记砂锅粉店】
已经开了十多年的粉店，3年前搬到现址，酸汤是他家的特色，用辣椒和西红柿调的红酸汤味道很正，将牛、羊肉和红烧肉放进酸汤粉里的这种做法是他家较早开始的，【红烧肉酸汤粉】是招牌，红烧肉事先炖好，再放到酸汤砂锅里煮，红烧肉虽然和抢味的酸汤在一起，但却不失其风采，本身的风味依然很浓郁。蘸水是由糊辣椒、油辣椒和烧制过的青辣椒组成的，配合上酸汤。
地址：凯里市【拱桥巷】计生办对面
营业时间：7:00-16:00
除了【红烧肉酸汤粉】，牛、羊肉酸汤粉也不错。关键是价格也便宜，这么实在的价钱，吃到世间美味，此生无憾无辛苦。
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【开心小吃】
很多本地人说他家应该算是凯里第一家“真正意义上”的奶茶店，他家的【原味奶茶】一直是店内销量第一，奶和茶是现泡的，奶香茶香完美融合。很多当地吃货说，不是在于多好喝，而是一直是熟悉的味道，曾经陪伴过他们的“成长”，喝的是一份记忆。
其中一家店的地址：凯里市北京东路17号（中医院斜对面）
营业时间：10:00-23:30
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【榕江特色】
地地道道榕江人开的店，开业10年来在凯里也算是小有名气，如今从街对面搬到了现址，他家做的东西都是榕江的特色小吃，好比【香肉粉】，香肉是猪肉经过炸制加工过的，干拌香肉粉的点单率极高。每张餐桌上都放有店家自己做的盐菜、油辣椒和烧制过的青辣椒，可以配着粉吃。
地址：凯里市广场西路3号金地花园旁
营业时间：24小时
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即便贵阳前段时间的米花糖店如雨后春笋般窜了出来，但“陶老者”的米花糖，你还是很值得拥有！当伴手礼送朋友，都会欢喜！
【陶老者米花糖】
“陶老者”无论是本地人还是外地游客都很喜爱，是凯里标志性的伴手礼。这个店开了10多年，“陶老者”的品牌创立了10年，你很少能遇到不排队的时候，据说每年春节前还限购。陶老者是黔东南人，米花糖制作秘诀是他自创的，选用凯里的米和花生，做好的米花糖油香酥脆，不会腻。
地址：凯里市中博步行街B栋一楼15号
营业时间：8:30-21:00
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最后，很喜欢凯里的【拱桥巷】，就在闹市区，却有着隔世之美，滋养着不少咖啡馆。比如口碑很好的【采堂咖啡】，小复古的【夏茉咖啡馆】……都是不错的选择！
【夏茉咖啡馆】
地址：【拱桥巷】山花牛奶奶站往里走
电话：0855--8231778
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