现在正是吃莲藕的季节，秋藕滋阴生津，清热润燥，在秋天食用，十分养人。
湖北盛产莲藕，这里的人们爱吃莲藕也会吃藕。藕在每家的餐桌上千变万化，成为湖北菜里不可或缺的主角。爽脆清甜的莲藕经过卤水的浸泡，渗入到莲藕中，卤香四溢，甜辣适中，别有滋味。
材料：
莲藕500克，猪肉400克，姜、盐、八角、香叶、红腐乳汁、小茴香、干红椒、三奈、冰糖、豆蔻、酱油适量
步骤
1.准备好食材
2.猪肉冷水下锅加几片姜片
3.焯去血水捞出
4.莲藕去皮姜切片
5.姜片垫在砂锅底部放猪肉最上面放莲藕和适量冰糖
6.加水、酱油和卤料
7.加盐
8.加2勺红腐乳汁
9.大火煮开转中小火卤20分钟后关火
小贴士：
1、卤莲藕时加点肉一起卤出来更香。
2、卤好后在卤水汁中浸泡半天再拿出来更入味。
菜谱地址：http://www.haodou.com/recipe/1198001/
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