“菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一种多年生宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。”
食材明细主料
- 洋姜适量
辅料
- 小米椒适量
- 青椒适量
- 大蒜瓣适量
- 姜适量
调料
- 生抽适量
- 老醋适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 味精适量
- 咸鲜口味
- 拌工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
- 1洗净凉干水分，切厚片。
- 2加入辣椒、蒜瓣、姜丝。
- 3所有调料放入搅拌均匀，保鲜膜盖住，腌制时间越长越入味，根据自己的口味来决定时间。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜
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