夏天要多吃冬瓜，20年老厨师教你秘制做法，出锅比吃大鱼大肉香。夏季冬瓜大量上市，这个时候的的冬瓜是最好吃的。生活在农村的小伙伴都知道，冬瓜有“夏瓜”的称号，它在夏天成熟、采摘食用。冬瓜因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也称为“白瓜”。再者因为其外形为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头，因此也有“枕瓜”的别名。
天热要多吃冬瓜，教你1个新吃法，比大鱼大肉好吃，上桌瞬间抢光。冬瓜是老少皆宜的蔬菜，无论是清炒还是搭配其他食材炖煮，味道都非常鲜美。到了夏天，人们更喜欢一些鲜美清淡的汤水，更为解渴，也不易上火。夏天有不少应季食材可以用来煮汤，像苦瓜、冬瓜、丝瓜等，苦瓜虽说解暑效果最好，但带着苦味，很多人吃不惯，冬瓜清淡，味道鲜甜，用来煲汤再适合不过了。冬瓜这做法真过瘾，今天小编跟大家分享一款冬瓜的好吃做法，不炖汤也不红烧，比肉还香，一顿两盘都不够吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【蒸冬瓜】
食材：冬瓜 红椒 蒜瓣
【制作方法】
1、准备半块冬瓜，冬瓜不用太多，首先要把冬瓜皮给切掉。冬瓜皮比较厚，不容切，切的时候要小心。冬瓜皮整理干净之后 挖去冬瓜瓤。
2、冬瓜皮弄干净之后，把冬瓜清洗一下，因为削皮的冬瓜比较黏，不清洗的话在切片的时候容易滑刀切到手。之后将冬瓜切成冬瓜片，瓜片不要切的太厚了 不然不易入味，也不要切的太薄了 不然吃起来没有肉质感。
3、把切好的冬瓜片有序的摆进盘子里面，再将冬瓜放入蒸锅中 ，盖上锅盖 大火烧开 转中火蒸15分钟。
4、准备一把蒜瓣 拍碎 剁成蒜蓉，蒜蓉不要切的太碎了，不然吃起来没有颗粒感。切好之后 盛入碗中。再切一些红椒圈，切好之后 盛入碗中、。碗中浇入滚烫的热油激发出香味，添加一勺食用盐 一勺鸡精 ，一勺生抽 一勺蚝油 半勺米醋，充分的搅拌均匀。香喷喷的凉拌汁就调好啦。
5、冬瓜蒸熟之后取出，等到冬瓜片自然晾凉，然后将调好的料汁淋到冬瓜片上。美味好吃的凉拌冬瓜就做好了，冬瓜这样做 原汁原味 吃着爽口解馋，夏季炎热 多吃冬瓜对身体好 。
【丽晓私房话】
1.冬瓜削皮之后要清洗一下，这样方便切片
2.瓜片不要切的太厚了 不然不易入味，也不要切的太薄了 不然吃起来没有肉质感。
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