2015食品安全法知识竞赛试题答案解析(2015食品安全法知识竞赛试题答案大全)

大家好。下面和大家分享一下2015年食品安全法知识竞赛试题答案(2015年食品安全法知识竞赛试题答案)。很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

一、选择题(每道题设置的选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。本部分每题2分，共40分)

1、新的《中华人民共和国食品安全法》从(d)开始实施。

A.2015年1月1日

B.2015年5月1日

C.2015年6月1日

D.2015年10月1日d

2、《中华人民共和国食品安全法》包括(d)。

A.共九章101条。

B.共十章101条。

C.共九章104条。

D.共有十章154篇文章

3.违反《食品安全法》规定，拒绝、阻碍、干扰有关部门、机构及其工作人员依法实施食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照职责分工责令停产停业，并处罚款(b)；情节严重的，吊销许可证；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。

a、5000元以下

b、两千元以上五万元以下

c、五千元以上十万元以下

d，两千元

4.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得(d)。

A.食品卫生许可证

B.食品生产许可证

C.食品流通许可证

D.餐饮服务许可证

5.食用初级产品(即食用农产品)的质量安全管理应当符合第(一)项的规定。

A.中华人民共和国农产品质量安全法b .中华人民共和国食品安全法

C.中华人民共和国产品质量安全法d .中华人民共和国动物防疫法

6、食品生产和销售人员(b)应进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.每六个月

B.每一年

C.每两年

D.每三年

7.食品安全标准的性质是:(c)

A.令人鼓舞的标准

B.指导性标准

C.强制性标准

D.自愿标准

8、按照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，并会同国务院美国食品药品监督管理局制定和发布食品安全国家标准。部门是(C)。

A.质监部门b .食品安全委员会c .卫生行政部门d .食品研究机构

9.各省、自治区、直辖市制定和调整本行政区域食品安全风险监测计划后，报国务院(c)备案实施。

A.质监部门b .食品安全委员会c .卫生行政部门d .工商部门

10、(a)负责组织食品安全国家标准审查委员会对食品安全国家标准进行审查。

A.国务院卫生行政部门b国务院农业行政部门

C.国务院美国食品药品监督管理局d .国务院质量监督部门

10、(d)是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A.食品安全风险监测信息b .食品安全日常监管

C.食品抽样结果d .食品安全风险评估结果

11.地方特色食品没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市(一)人民政府可以制定并公布食品安全地方标准，并报国务院卫生行政部门备案。

A.卫生行政部门b .农业行政部门c .食品药品监督管理部门d .质量监督部门

12.(一)省级以上人民政府应当将制定并备案的国家标准、地方标准和企业标准在其网站上公布，供公众免费查阅和下载。

A.卫生行政部门b .农业行政部门c .食品药品监督管理部门d .质量监督部门

13.食品检验报告应加盖(c)并由检验人员签名或盖章。

A.公司公章

B.食品检验机构行政印章

C.食品检验机构公章

14.食用农产品质量安全管理(包括其市场销售和相关质量安全标准的制定等。)应符合(a)的规定。

a、食品安全法b、农产品质量安全法

c、产品质量法D、以上都不是。

15.(二)负责本行政区域食品安全监督管理工作，领导、组织、协调本行政区域食品安全监督管理和食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全监督管理全过程工作机制和信息共享机制。

A.食品与药物管理局

B.县级以上地方人民政府

C.市场监督管理局食品安全委员会

16.国务院(b)负责组织食品安全风险评估，成立了由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安全风险评估。a、食品药品监管部门B、卫生行政部门

C.农业部d .国家食品安全办公室

17.食品安全标准是强制性标准。除食品安全标准外，不得制定其他强制性食品标准。

食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布，并提供(d)国家标准号。

a、食品药品监管部门B、卫生行政部门

c、农业部D、国务院标准化管理部门

18、食品安全监管部门不得对食品实施(c)。

A.抽样b .检验c .豁免d .监督

19.食品检验机构、食品检验人员违反食品安全法的规定出具虚假检验报告的，对该检验机构、食品检验人员直接负责的主管人员依法给予(一)处分。

A.开除或辞退b .记过c .记过d .警告

20.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并按照有关规定公布检验结果(b)。实施抽样检验时，应当购买抽样样品，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用；不得向食品生产经营者收取检验费等费用。

一、可以免检；b、检验不能免检。

c、根据企业分类等级确定是否免检。

d、根据企业信用情况决定是否免检。

25.违反《食品安全法》规定，编造、传播虚假食品安全信息，构成违反治安管理行为的，依法给予(b)处罚。

a、食品药品监管部门B、公安机关

c、工商部门D、市县宣传部

21.网络食品交易第三方平台提供者应当对网络食品经营者进行(二)明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可的，也应当审查(c)。

a、审核B、实名注册

c、执照d、税务登记证

二、选择题(每题设置的选项中至少有两个正确答案，多选、少选、错选或不选不计分。本部分每题4分，共20分)

22、国家确立了(a)、食源性疾病、(d)和食品中有害因素的检测。

A.食品安全风险监控系统

B.食品安全风险评估系统

C.食品中有害物质的残留

D.食物污染

22.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府的(b)和(d)部门报告。

a、应急管理部B、食品药品监督管理部

c、公安部门d、卫生行政部门

23.发生食品安全事故时，县级以上(一)应当对事故现场进行卫生处理，(三)对与事故有关的因素进行调查，有关部门应当予以协助。县级以上疾病预防控制机构应当向同级食品药品监督管理和卫生行政部门提交流行病学调查报告。

a、疾病预防控制机构B、卫生行政部门

c、流行病学D、溯源性

26.违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予资格的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资格，没收所收取的检验费，并处检验费(一)罚款。检验费不足1万元的，处5万元以上10万元以下罚款；对食品检验机构直接负责的主管人员和食品检验员，依法给予撤职或者开除处分；发生重大食品安全事故的，对直接负责的主管人员和食品检验人员给予(D)处分。

一、五倍以上十倍以下；b，三次。

c、罪犯D、开除

三、是非题(每题设置的选项中至少有两个正确答案，多选、少选、错选或不选不计分。本部分每题2分，共40分)

1、食品安全风险监测人员采集样品应按照市场价格支付报酬。(右)

2.食品安全风险评估结果是制定和修订食品安全标准、实施食品安全监督管理的科学依据。(右)

3、从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品的，应当依法取得许可证。(错误)

4、生产经营的食品不得添加任何药物。(错误)

5、食品生产经营人员应当每年进行健康检查，并取得健康证明后方可参加工作。(右)

6.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。(错误)

7、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资格后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。(右)

8.食品检验机构出具虚假检验报告，损害消费者合法权益的，应当与食品生产经营者承担连带责任。(右)

9.食品添加剂，是指为改善食品的品质、色、香、味，满足保藏、保鲜和加工工艺的需要，添加到食品中的合成或天然物质，不包括营养强化剂。(错误)

10.食源性疾病是指由食物中的致病因素进入人体而引起的传染性和中毒性疾病，不包括食物中毒。(错误)

11.食品安全事故是指食源性疾病、食品污染以及其他危害人体健康或者可能危害人体健康的事故。(右)

12、社会团体或者其他组织和个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。(右)

13、食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督检查并公布考核情况。监督抽查不得收取任何费用。(右)

14.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布。(右)

15.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，食用农产品的销售不需要许可。(右)

16、消费者协会和其他消费者组织违反本法规定，损害消费者合法权益的，依法处理。

社会监督。(右)

17.县级以上地方人民政府未能及时组织协调有关部门对本行政区域内的食品安全事故进行有效处置，造成不良影响或者损失的；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过的处分；情节严重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，予以辞退；造成严重后果的，主要负责人也应当引咎辞职。(右)

18.食品，是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及传统上既是食品又是中药材的物品，包括以治疗为目的的物品。(错误)

19、违反本法规定，被食品检验机构开除的工作人员，自决定之日起十年内不得从事食品检验工作(权)。

20.任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报食品安全事故，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。(右)

以上讲解了2015年食品安全法知识竞赛试题答案分析(2015年食品安全法知识竞赛试题答案)。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。