鬼子姜泡菜的腌制方法窍门(鬼子姜做泡菜的方法)

大家好。下面小编给大家分享一下。很多人还不知道桂子江泡菜的腌制方法(用桂子江制作泡菜的方法)。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1。原料:洋姜1500克。

2.调料:盐30克、白酒100克、剁椒适量、红糖10克。

3.练习:

(1)将生姜去皮、洗净、沥干备用。

(2)将桂子江放入锅中，加入盐和红糖。

(3)搅拌均匀，加入白酒。

(4)转移到大箱子里。

(5)加入适量开水冷却，不用姜也可以。

(6)放入冰箱冷藏，半个月后即可食用。

(7)这是泡过的桂子江。可以切块吃，也可以加剁椒吃，也可以不加直接吃。

4.烹饪技巧:

(1)所有制作过程中不要沾油，否则泡好的生姜会变质。

(2)红糖可以用白糖代替，家里只用红糖，所以这个效果是一样的。