白胡椒粉和黑胡椒粉的区别是什么(白胡椒粉和黑胡椒粉哪个更好吃)

大家好，下面给大家分享一下白胡椒和黑胡椒的区别(哪个更好)。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1。不同的制造方法。

通常使用的辣椒是由干辣椒制成的。其中，黑胡椒是未成熟的果实，而白胡椒是完全成熟的果实。

2、口味不同

白胡椒香味略淡，辣味更浓，能增强鲜味，适合做荤菜或搭配素菜。黑胡椒比较香，做菜可以达到香辣入味，鲜香醒胃的效果，多用于制作肉类菜肴，尤其是牛肉。

3.不同的效果

白胡椒的药用价值更高，但口感不如黑胡椒。但是白胡椒的味道比较辣，有散寒健胃的作用。很多人在吃凉拌或者炖菜的时候会放一些白胡椒来提味。

黑胡椒有温补脾肾的作用。黑胡椒含有挥发油，在烹饪过程中不宜用太久，否则味道会变淡。