红烧肉用什么肉做最好(红烧肉用什么肉做的)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还是不知道红烧肉吃什么肉最好。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

红烧肉是热菜之一。这道菜是用五花肉做的。红烧肉最好是三层肥瘦相间的肉(五花肉)，这样红烧肉的口感更好。

红烧肉是中国很常见的一道菜，选肉是有技巧的。

五花肉怎么选？

前五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的排骨。也就是说，排骨去掉的时候，五花肉的这部分会被挑出来。这部分五花肉会肥肉多瘦肉少，五花肉的口感会略油腻。

五花肉是猪体内最厚的五花肉，用手压的时候如果反弹不明显就是五花肉。这部分比较厚，比较难吃。

接下来的五花肉是猪肚和最好吃的五花肉。这部分五花肉肥瘦相间，恰到好处，所以被称为五花肉的首选。从口感上来说，这部分五花肉的口感会更好，会比上五花和中间五花更好吃。

五花肉的结构一般是皮上隔着一层肥肉和一层瘦肉，其肥肉受热容易融化。所以做菜的时候要掌握火候。

以上解释了红烧肉用什么肉最好(红烧肉用什么肉)。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。