大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道用炭火烤鲈鱼的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.一条鲜鲈鱼450-500g左右，一个中等大小的土豆，两个青椒，小洋葱，两个八角(食用油)，七八个花椒(食用油)，四个姜(食用油)，两个香叶(食用油)，两个蒜瓣(食用油)，半个洋葱(食用油)。
2.宰杀鲈鱼，垂直切开，直到可以整平。不要切。上下抹上盐，腌制片刻。把鱼切几下，方便入味。
3、酸菜鱼的功夫，锅底的油，小火做的油。关火，倒出来，直到洋葱变成棕色，闻到油的味道。
4.稍凉后，把鱼抹上，剩下的放在一边，炒蔬菜的时候用。
5.把鱼铺在烤盘里，稍微深一点。烤箱二层200度15分钟。我用的是二十左右的方形烤盘。
6.烤鱼的时候炒配菜。因为过年蔬菜短缺，加点西兰花和生菜应该也不错。
7、锅中放油，中小火，将薯片、青椒、葱放入锅中翻炒，放入郫县豆瓣，继续翻炒。辣味出来后，加入干红辣椒、啤酒、酱油、盐炒一分钟。
8.把配菜倒在烤鱼上。烤盘底部有汤。如果太少，可以在这里加啤酒。
9、中层，170度十分钟。你完了。
以上解释了用炭火烤鲈鱼的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。