大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道蟹酱的诀窍。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.鲜蟹重2斤，盐2两，4两，捣好的蒜泥和电饭锅胆。瓷罐最好。
2、盐二两，四两，蒜泥，电饭锅胆。瓷罐最好。
3.揭开蟹盖，取出鳃和食物袋，取出蟹盖上的蟹黄。
4、蟹盖、蟹肚脐不宜丢弃。
5、大爪子剪掉，这是准备捣碎的蟹身。
6.这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。
7.将蟹用蒜泥捣碎，蟹与盐的比例为5:1。
8.盖上透气的盖子，让它在阳光下发酵。(口罩纱布最好)
以上解释了蟹酱的招数。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。