大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道最正宗的用饺子做面的方法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:猪肉末200g，烟熏1片，挂面400g，绿叶6片，生姜10g，香醋45ml，酱油15ml，料酒30ml，糖10g，盐5g，红油15ml，花椒粉10g，香葱少许，芝麻少许。
2.在猪肉末中加入15毫升料酒和2克盐，搅拌均匀，腌制半小时。熏制后切成半厘米见方的小块备用；
3.油锅加入底油，加热，放入姜末翻炒至香，再放入肉末翻炒至颜色变白；
4.加入熏块慢慢翻炒出香味，再加入料酒和酱油翻炒至熏猪肉变红；
5.加入高汤或清水至水量不到材料的1/2，再加入盐和白糖煮至汤汁变色，味道变浓。
6.再开一个汤锅，把水烧开，放入面条，把面条煮到八成熟左右。
7.将面条放入碗中，加入之前煮好的食材和烫过的蔬菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀。
以上解释了肉末面最正宗的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。