大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道岐山面的饺子是怎么做的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
正宗岐山面哨子做法:
1.食材:面粉适量。辅料:干黄花菜少许；黑木耳少许；一点胡萝卜；土豆一点；一点豆子；鸡蛋1个；韭菜适量；豆腐一点；五花肉适量。
2.把肉切成小块，把肥肉和肥肉分开。锅里放油，油热时放入肥肉，油炸好后放入瘦肉，大火5分钟后中火。当肉变白后，将姜切成片，加入几粒干红辣椒搅拌。加一点水，加一勺糖，搅拌，加一点盐，搅拌。中火5分钟后，倒入醋，按照1斤肉和半斤醋的比例，再焖10分钟。快好的时候，把辣椒面放进哨子里，可以多放点，然后出锅。
3.做汤底。胡萝卜、豆角、土豆、豆腐切丁，鸡蛋摊成煎饼，切成小块。韭菜切块(不要太多)。加入油，先炒豆角和土豆，再加入胡萝卜和豆腐块继续炒。
4.调汤。木耳、黄花菜水煮开，倒入汤底，加入哨子、鸡蛋片，撒上韭菜。
5.煮面条。选口味重的面，不然哨子面会掉色。
6、捞出少许面条放入碗中，然后倒入汤汁。
以上解释了岐山臊子面的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。