大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道湘赣是什么做的。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
湘赣是中国特色的著名传统食品，主要由豆腐、盐、茴香、花椒、大料、干姜等材料制成。湘赣是人们最常吃、最喜爱的一种豆类食品，久负盛名，耐人寻味。
香干的制作工艺与豆腐基本相同，不同的是浇制时厚度相对较小，一般为5-6 cm，压制时间为15-30 min。压制后的干香豆腐脑含水量要求在60%-65%，然后根据不同成品的要求切成豆腐脑胚，即为成品。
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