大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做西红柿。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:西红柿2个，鸡蛋2个，油，姜，盐，蒜，烟，糖，鸡精，香油。
2，锅热了，加了油，就是热锅冷油。
3.加入切好的洋葱，慢慢煨出香味。取出翻炒完全透明的洋葱片。不，只要洋葱。
4.把鸡蛋敲出，使劲打，直到停下来发现蛋液面上全是气泡，足够蓬松。
5、蛋液中加入少许盐，继续发一会儿，静置待用。
6.锅中洋葱油加热，倒入蛋液。炒鸡蛋的火更大。难以判断的时候，可以用筷子蘸一点蛋液到油里，马上发泡膨胀开油温。如果油温过高，可以离火或者倒一点冷油稍微降温。
7.将蛋液倒入锅中，不要急着翻炒，再让其炒一会儿，直到边缘凝固。
8.搅拌鸡蛋，放在一边。此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香。
9.准备一些蒜末和姜末。
10.将西红柿洗净，切片。
11.锅里放少许油，下姜蒜末翻炒。
12.倒入西红柿翻炒。
13.调点料酒。
14.混合一些糖。这里放少量的糖，可以刺激番茄自然的酸甜味，所以不吃糖的甜味为宜。
15.当西红柿多汁时，撒些盐调味。放盐的时机也要把握好。如果盐放的早，番茄会沉淀很多汁，汤也多，但番茄不会成型。放在后面也可以帮助榨汁，但是西红柿的形状会更好，但是盐的量要比前者少。
16.倒入鸡蛋。
17.关火，加一勺香油使其变香，即可出锅。
18、撒点葱花，又美又香。
以上解释了西红柿的制作方法。这篇文章最好分享到这里，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。