大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道晒鱼干的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.鳊鱼1条，姜1小块，红辣椒2个，胡椒粉适量，高度白酒2汤匙，酱油2汤匙，油盐适量。
2.将鲷鱼块放入碗中，加入适量的盐、高度白酒、姜片、胡椒粉、红辣椒，拌匀；
3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一小时；
4.取出腌制好的鳊鱼块平铺在案板上，在阴凉通风处风干；
5.热锅放油冷却，将鳀鱼块放入锅中炸至两面金黄；
6.煮一点料酒和酱油；
7.将卤汁和大料放入锅中干烧；
8.加入少许盐；
9.大火慢慢烧，直到所有的汁液都干了。注意中间翻两下，这样可以均匀入味。再次放入盘中，用一些红辣椒和香菜装饰表面。
以上解释了干鱼的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。