大家好，下面小编就给大家分享一下如何做一晚上的卤水豆腐嫩，不难。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
点卤水豆腐的关键技巧:
1.黄豆用200g浸泡12小时以上至饱满，用豆浆机打成豆浆备用；
2.豆浆煮沸后，用纱布过滤掉豆渣。注意豆渣直接煮开，不要等凉了；
3.将约200克卤水与约600毫升水混合，不断搅拌，直至盐完全溶解；
4.豆浆稍凉后，放一小勺盐水，慢慢加几滴，边加边用勺子慢慢搅拌；
5、直到搅拌有阻力，豆浆才能处于米粥状态；
6.盖上盖子静置，或者倒入定型箱静置；
7.两三个小时后，轻轻挤出水分，豆腐就上桌了。
以上讲解了如何让卤水豆腐嫩一晚上，并不难。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。