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大家好,下面小编就给大家分享一下如何做一晚上的卤水豆腐嫩,不难。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
点卤水豆腐的关键技巧:
1.黄豆用200g浸泡12小时以上至饱满,用豆浆机打成豆浆备用;
2.豆浆煮沸后,用纱布过滤掉豆渣。注意豆渣直接煮开,不要等凉了;
3.将约200克卤水与约600毫升水混合,不断搅拌,直至盐完全溶解;
4.豆浆稍凉后,放一小勺盐水,慢慢加几滴,边加边用勺子慢慢搅拌;
5、直到搅拌有阻力,豆浆才能处于米粥状态;
6.盖上盖子静置,或者倒入定型箱静置;
7.两三个小时后,轻轻挤出水分,豆腐就上桌了。
以上讲解了如何让卤水豆腐嫩一晚上,并不难。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。