大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道双皮核桃。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，蒸10分钟。
2.取一个蛋清放在大碗里，打几下。不要发。
3.取出蒸好的牛奶，放凉。这时上面有一层奶皮。小心慢慢地从一边倒入蛋清碗里，不要倒入奶皮。可以在碗里留一点牛奶，以备后续操作。
4.将牛奶倒入蛋清中，加入糖拌匀，过筛去沫。倒回奶皮碗里。这时候小心翼翼的从碗边慢慢倒，让奶皮浮起来。
5、蒸10分钟，蒸完一会儿不要开锅。取出放凉，然后放入冰箱冷藏。
6.烤箱180烤核桃3、4分钟，不要烤糊了。也可以买现成的琥珀桃仁。我只买核桃仁，太贵了，要79元一斤。我的是煮的或者不烤的，烤着吃更脆。
7.取一口老锅(煮着吃不疼)，放一点水，蜂蜜，冰糖。(蜂蜜可以留着)小火，不停搅拌。如果变色了，可以拿出来倒在双皮奶上。
8、糖水冒泡，筷子测试。沾了焦糖的筷子立刻放入冷水中，如果脆的话。如果是拉丝状态就不够了，但是不能厚到结冰会很厚。
9.加入核桃，搅拌。拿出来撒点芝麻。
以上解释了双皮核桃。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。