大家好，下面小编给大家分享一下。小苏打可以代替酵母做馒头吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.泡打粉用温水浸泡，水温35度左右，充分溶解后待用。
2.一斤面粉里放三两小苏打，也就是10:3的比例。
3、用温水和泡打粉浸泡过的面条，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵。如果室温低，可以和盛满面团的盆一起放入盛有温水的大锅中，盖上盖子。发酵时间不得少于1.5小时，优选2小时。
4.将发酵好的面团揉软，然后与面粉混合揉匀，揉捏成型，进行两次发酵，即成型后的面团放入试盘或蒸笼中不少于半小时。只有这样，毛面才能是轩腾的。
5.小贴士:和面的时候在面粉里加点啤酒(一半啤酒一半水)，这样包子特别软。
以上说明了小苏打可以代替酵母做馒头。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。