大家好，下面给大家分享一下红烧黄鱼的简单招数。很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.配料:黄鳝。
2.辅料:蒜头、韭菜、生姜。
3、配料:适量料酒、酱油、糖、黑胡椒、鸡精、色拉油。
4、买回活鳗鱼，先用剪刀在鳗鱼脖子处切一刀，不要切，但一定要切中间的骨头。
5.抱头用剪刀剪下嘴角，剪下鳗鱼的嘴。
6、沿胃中缝切至肚子底部。
7.挖出肠子，冲洗干净。
8.将杀好的鳝鱼洗净，沥干血水，放入汤锅中。
9.倒一锅开水，将鳝鱼淹没，立即盖上锅盖。
10、闷2分钟开盖，用筷子搅拌几下，鳝鱼上的粘液会自动脱落。
11.加冷水，把粘液一个个洗干净，然后放在水龙头下冲洗。
12.把鳝鱼的尾巴切掉，把鳝鱼切成段备用。
13.原料准备好:鳝鱼段，大蒜去皮成蒜末，葱切成葱花，姜切成片。
14.锅中倒入适量的油。油热后，先放入大蒜炒至金黄色，再放入葱花和姜片炒香。
15.倒入鳝鱼段翻炒。
16.加入料酒翻炒。
17.然后用酱油翻炒。
18.加入适量的水、糖、盐，转小火煎至鳝鱼酥烂。
19.撒上黑胡椒。
20、大火收汁至汁浓稠，加入鸡精，倒入少许色拉油炒匀。
以上解释了红烧黄鱼的简单招数。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。