大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道红烧肉肥而不腻。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.五花肉洗净，切成4厘米的方块，放入温水锅中去血，捞出沥干。
2.葱切大段，姜切片，蒜去皮，大料、花椒、桂皮用纱布包好放在调料盒里备用。
3、锅中做少许油，放入糖，待油凉后用铲子慢慢翻炒。
4.当锅里的糖变成暗红色时，加入酱油，然后加入剁碎的五花肉。
5.将五花肉翻炒至糖色包裹均匀，微油。
6、放入60度左右的温水中，直到刚好没有肉。
7.把酒煮好，放在调料包里，放在火上煮。
8.盖上盖子，慢慢煨，直到五花肉熟透。
9.加入适量盐调味后，继续小火煨至五花肉变软入味。
10、拿起调料包，大火将汤汁收红收浓即可出锅食用。
以上解释了红烧肉，肥而不腻。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。