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沙拉面怎么做更好吃

   日期:2023-06-26     浏览:30    评论:0    
核心提示:大家好,下面给大家分享一下沙拉面怎么做比较好。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看!1.配方:新鲜高筋面粉1000g(拉粉),拉粉剂(面筋来源)8-10g,盐10-15g,30-

大家好,下面给大家分享一下沙拉面怎么做比较好。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

1.配方:新鲜高筋面粉1000g(拉粉),拉粉剂(面筋来源)8-10g,盐10-15g,30-40℃温水500-600g。

2.工艺:将面筋源和盐加入温水中,搅拌溶解,然后分三次加入面粉,揉成面团,面团温度控制在30℃左右,静置25-30分钟。然后擀成条状,拉伸几下对折,搓成麻花后拍打,揉成20毫米厚,30厘米长的圆条状,抹上一些清油,盖上保鲜膜,随时拉成面条给顾客吃,每碗150克左右。

以上解释了如何更好的做沙拉面。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

原文链接:http://www.tyw.net.cn/news/show-104431.html,转载和复制请保留此链接。
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