大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道正宗汤包的做法和配方。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:面粉1000克，温水600克，五花肉700克，皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄40克，酱油40克，猪油100克。辅料:料酒6克，香油8克，糖、葱花、姜末各5克，精盐15克，胡椒粉1克，味精1克。
2.将水加入面粉中充分揉搓，放置一会儿。
3.将猪肉剁成肉末，将蟹肉剁碎，锅中用猪油加热，加入蟹肉、蟹黄和姜末炒蟹油，与肉末、凉粉、酱油和料酒混合制成馅料。
4.将面团揉成长条，每50g拉成4个面坯，擀成圆皮，加入馅料揉成打褶袋，放入蒸笼蒸10分钟。
以上解释了正宗汤包的做法和配方。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。