大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道茄子不用油。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.选一个直的紫茄子，洗净，去蒂，中间切一刀。不要剪掉它。不去皮，能保持原有风味，不流失营养，防止氧化。
2、胡萝卜洗净，去皮，切丁。
3.将猪肉馅放入碗中，加入切碎的胡萝卜。
4.碗中加入2勺雕酒(料酒也可)，达到了去腥调味的效果。
5.在猪肉馅中加入1汤匙盐、1汤匙糖和1汤匙胡椒，朝一个方向均匀搅拌。
6.加入一个鸡蛋，用力搅拌，使猪肉馅更粘，更好地附着在茄子上。加入鸡蛋的猪肉馅会让口感更软嫩。
7.用勺子把猪肉馅泡成茄子。
8.将茄子放入蒸锅，SAIC后蒸15分钟。
以上解释了茄子不需要油。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。