大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道咸鸭蛋怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.原料:鸭蛋6个，酒糟(青酒残渣)500克，辅料:盐100克。去超市买些新鲜的大鸭蛋，然后在水里泡一会儿，再用刷子把蛋壳表面刷干净，晾干备用。
2.锅烧热，加点油，然后把盐和酒糟放入锅里，炒一下菜，凉至自然温度。注意不要有大火，否则容易烧伤。
3、然后拿个坛子，陶瓷的最好，玻璃缸也可以，先把酒糟盖在坛子底部，再放鸭蛋。如果你的罐子不够大，这个时候可以分层放。先放三个，不要挤在一起，留个空的空隙，然后铺上酒糟，把鸭蛋全部淹没，稍微压实，再放第二层。
4.然后盖上盖子，放在阴凉的地方腌制。一般腌制一个月左右。这时候把腌制好的鸭蛋挖出来，用水洗掉酒糟，再用蒸蛋器蒸出来吃。这个味道很香，比我们普通的咸鸭蛋好吃多了，因为酒糟就是做青酒的酒糟，咸鸭蛋有青酒的香味，非常完美。
以上解释了咸鸭蛋的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。