大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道杏鲍菇为什么会烂。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
杏鲍菇的头有点烂。去掉头，剩下的可以吃，但一般不建议再吃。杏鲍菇属于真菌，营养成分很高，含有大量的水分和蛋白质，是一种容易变质的食物。杏鲍菇的头腐代表变质，已经被真菌等微生物污染，增加了致病菌和污染物存在的概率。腐烂的部分虽然可以去除，但不能确定完全没有污染。为了健康，建议不要吃。
杏鲍菇:
杏鲍菇是亚热带草原干旱荒漠区典型的野生食用菌。它在至夏春末和初春腐生，寄生在大型伞状植物如紫锥菊、阿魏和拉萨的根部和周围土壤中。
杏鲍菇是欧洲南部、非洲北部和中亚的高山、草原和沙漠中的一种品质优良的大型肉质蘑菇。属于侧耳属、侧耳属、侧耳属、侧耳属、担子菌属、侧耳属。前苏联的瓦西里·福柯(1955)称之为草原美味牛肝菌，可见其极其美味。目前，它是国际市场上人工栽培的食用菌中稀有而昂贵的一种蘑菇。杏鲍菇营养丰富，植物蛋白含量高达25%，含有18种能提高人体免疫力、防癌抗癌的氨基酸和多糖。同时含有大量的低聚糖，是灰树花的15倍，金针菇的3.5倍，真姬菇的2倍。它与胃肠道中的双歧杆菌共同作用，具有良好的促进消化吸收的功能。
杏鲍菇是一种集食用、药用和食疗为一体的新型珍稀食用菌。杏鲍菇果肉厚，质地脆，尤其是它的柄致密、坚实、呈乳白色，完全可以食用。而且梗比帽脆爽口。称之为平菇大王、扇贝菇，具有宜人的杏仁香味和鲍鱼般的口感，适合保存和加工。
以上解释了杏鲍菇为什么会有烂菇。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。