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大家好,下面小编给大家分享一下。吃鱼胶和吃鱼泡一样吗?很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.鱼胶是鱼鳔(鱼用来调节沉浮的器官,也叫鱼泡,内含气体)的干燥产物。富含胶,故名鱼胶,也叫鱼肚花胶。鱼胶,和燕窝、鱼翅一样,是& amp;八珍& rdquo一个,被称为&;海洋人参& rdquo名声。
2.鱼胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是一种高蛋白低脂肪的理想食品。是人体补充和合成蛋白质的原料,易于吸收和利用。
3.一种功能性鱼蛋白。从外观上看,新鱼胶更白,更透明,而老鱼胶则趋于暗黄,表皮起皱,布满裂纹。从口感上来说,新鱼胶吃起来黏黏的,而老鱼胶完全不黏,煮的时候变得很稠,甚至一厘米多,就像吃松饼一样,是白色粉末。
以上解释了吃鱼胶和吃鱼泡营养是一样的。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。