大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道辣白菜能不能不放鱼酱。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
看别人做辣白菜的时候总是放鱼露，但是在附近超市转了一圈，没有发现鱼露。没有鱼露可以做辣白菜吗？辣白菜做好以后可以炒什么？对于这个问题，很多朋友都想知道答案。让我们快速浏览一下。
辣白菜不放鱼酱吗？
鱼露主要用来提提神。如果不习惯鱼露或者想不用鱼露做辣白菜，可以用虾油、蚝油或者海鲜酱油代替。
辣白菜的做法
材料:1棵大白菜
辅料:糯米粉15克，虾油50克，生姜100克，韭菜3根，味精少许，盐100克，糖20克，辣椒粉50克，大蒜500克。
练习:
1.所有调味料的大集合，准备了一台蒸煮机用于捣碎大蒜，大蒜也可以用其他方法制作。
2.将卷心菜切成4瓣，用手打开每一层，撒上盐。每颗白菜腌好后，放入锅中腌制。大概两个小时后，包菜里的水就可以腌制出来了。利用腌菜时间准备腌菜。
3.将糯米粉与少许冷水混合，然后加热至刚好起泡。有点疙瘩没关系，但是一定要煮透。否则会有生米的味道。放凉备用。
4.将所有的大蒜和去皮的姜放入搅拌机中搅拌成糊状。
5.将蒜泥和姜与虾油、糖、盐、味精和辣椒粉混合。？？
6.将冷却后的米糊放入准备好的调料中，变成这样的糊，卤汁就做好了。
7.酸菜在自来水下洗两遍，不然太咸，沥干。
8.把调味汁放在每层卷心菜上，注意根部。
9.你完了。放入保鲜盒密封发酵半天，再放入冰箱的保鲜室，3到5天就可以吃了。
辣白菜可以炒什么菜？
辣白菜炒五花肉
材料:辣白菜200克，排骨(五花肉)150克。
辅料:青椒50g，牛肉10g(瘦肉)。
调料:葱30g，姜20g，蒜20g(白皮)，豆瓣辣酱10g，酱油10g，料酒10g，白糖4g，盐6g，猪油25g(精制)。
练习:
1.将辣白菜切成1厘米左右宽的条状。
2、五花肉切成约0、5厘米厚的大块。
3.锅里放一点油。油热后，放入五花肉翻炒至油润微卷。倒一点二锅头。
4.加入葱姜丝翻炒均匀。加入辣白菜翻炒均匀。
5.韩式辣酱，少许米汤，少许糯米粉调成汤，倒入锅中。
6.盖上锅盖焖20多分钟，期间多翻几次，防止粘锅。烹饪前加一勺糖调味。
辣白菜可以直接吃吗？
可以直接吃，本身辣白菜就是腌制的，酸菜一般是直接食用的！另外腌制的不好，白菜也可以生吃！看你自己的口味！反正吃也没事！
辣白菜可以常温保存吗？
1.辣白菜是常温腌制的，否则不会发酵，也会导致腌制辣白菜失败。酸菜辣白菜如果短时间内吃不完可以放冰箱保存。
2、辣白菜没有特殊要求，只要储存时周围温度不要太高即可。一般来说，这种食物煮熟后，可以用保鲜膜密封，然后放入冰箱中低温保存，因为冰箱中的低温可以在一定程度上抑制细菌的生长繁殖。
3.如果没有冰箱或者放不下冰箱，也可以把辣白菜放在干净的罐子里，密封好，长期存放在干燥通风处。
4.如果是在温度比较高的夏季，这种食物如果保存得当，可以保存一个月左右，但是在其他季节，如果温度比较低，这个时候可以保存两三个月。
5.辣白菜的保存时间也和它本身的含水量有关。如果含水量比较高，辣白菜就容易变质。
6.不建议冷冻保存辣白菜。一般来说，这类食物的最佳温度不应低于零摄氏度。如果冷冻，辣白菜的很多成分会受温度影响，变得不再美味。
以上解释了辣白菜可以不加鱼露分享吗？希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。