大家好，下面小编给大家分享一下。木耳有刺激性气味还能吃吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
黑木耳多为木屑栽培，所以优质黑木耳闻起来有木屑味。如果木材有霉味、刺鼻味或其他异味，很可能是加工保存不当，或者是化学药品加工的菌类不可食用。
黑木耳又名黑木耳、黑木耳，是我国重要的食用菌，天然分布广泛，人工栽培。黑木耳质地柔软，口感嫩滑，味道鲜美，风味独特。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，营养价值很高。现代营养学家称赞它是“素食中的肉”。黑木耳的营养价值堪比动物性食物，而且含有极其丰富的铁和维生素k。
黑木耳菌丝体由无色透明的管状菌丝体组成，有横隔和分枝。菌丝吸收基质中的营养，在树皮下形成扇形菌丝。黑木耳子实体薄，有弹性，胶状，半透明，凹陷，常呈穗状或环状，逐渐向叶状变化。基部窄入耳根，表面光滑，或有皱纹的叶脉，直径一般4 cm ~10 cm，大的可达12 cm以上。干燥后收缩强烈，上表面种子层变为深褐色至近黑色，下表面为深灰褐色，覆盖有极短的绒毛。
以上解释了木耳有刺激性气味。还能吃吗？本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。