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大家好,下面小编就和大家分享一下老黄瓜和咸菜的腌制方法。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.准备食材:黄瓜10斤,辣椒2斤,蒜4两,姜4两;
2.准备调料:精盐1斤,酱油3斤,醋4两,香油2两,味精2两,糖1斤,白酒4两;
3.将黄瓜和辣椒切好,放入准备好的容器中,放入1斤精盐24小时;
4.24小时后,取出黄瓜和辣椒,控水晾干,备用;
5.将酱油和醋混合,放入锅中煮。煮的过程中加入白糖和味精,煮开后放凉;
6.冷却后加入白酒,然后倒入准备好的容器中;
7.将新鲜的姜和蒜切片,与焯水的蔬菜一起放入容器中。最后在上面滴香油,然后盖上盖子腌制1周再吃。
以上解释了老黄瓜和咸菜的腌制方法。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误,请联系边肖进行更正。