今年的猪很忙
身价是一路飙升
最近价格有所回落
今天就来道下饭菜～
茶树菇炒肉
用料
猪肉适量 茶树菇1把 大料2颗 辣椒1个 葱1根 姜2片 蒜2瓣 料酒2汤勺 生抽2汤勺 老抽2/3勺 盐适量 糖1小勺 十三香1小勺
下饭菜～茶树菇炒肉的做法
1.干茶树菇提前一天泡发。第二天去根，洗净。
2.猪肉切薄片小块，加料酒、盐、十三香搅拌腌一会。
3.准备辅料，蒜和姜切片，葱白切丁或小段，葱叶切长段。八角2个，辣椒1个，因为孩子吃不了辣，有点味就行。
4.炒锅稍加一点油，把肉放进去煸炒，至变色捞出
5.另起锅，放少许油，带油热后，放辣椒、大料，再放入姜蒜和葱白，炒出香味，放茶树菇。
6.茶树菇需多炒一会至软后，放入炒好的猪肉
7.翻炒几下开始加调料，生抽、老抽、糖
8.最后把葱叶放进去翻炒两下出锅。
9.装盘上菜
小贴士
1.炒菜时不放盐，因为生抽、老抽都含盐，肉也是腌过的，咸味很足。
2.葱叶可以用香葱段代替更美味。
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