大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么鉴别毒菌。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.用眼睛观察，上等黑木耳应花度适中，耳垂略展开，面黑有光泽，背略灰白色，中等黑木耳花度略小或大小适中，耳垂略卷曲，面黑但无光泽，最差黑木耳花度小，耳垂卷曲厚，花面黑或棕；
2.用手捏。如果买的是优质黑木耳，捏起来会很脆。你放开之后，花面能很好的拉伸，弹性好。如果你拿着它比普通木耳重，就要警惕了，很可能有毒。
3.通过品尝黑木耳，如果是纯正的黑木耳，其口感应该是纯正无味，香味清晰，有嚼劲。相反，我们应该提高警惕。有毒的黑木耳在进入之前会闻到一股很浓的臭味或很浓的香味；
4、泡水，如果木耳质量比较轻，泡水后会很膨胀，有毒的黑木耳会有墨汁的味道。如果泡在水里，水会变黑。
以上解释了如何识别毒菌。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。