大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道土豆泥虾仁的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备食材和适量的虾。这里用了八个小土豆，削了皮。
2.将土豆切片，放在锅上蒸。越稀越好，越容易煮，煮开后蒸15分钟。
3.蒸土豆的时候，把虾处理一下。将虾去头去皮，剥虾时保留尾部。去头时，挑出虾线，依次处理。
4.将虾洗净放入盆中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，挤些柠檬汁，腌制10分钟。
5.薯片蒸熟后，加入少许盐和白胡椒，趁热用勺子压成泥状。加入2汤匙干淀粉，增加土豆泥的面筋，搅拌均匀，或者用手揉成土豆泥面团。
6、用一次性手套，抓一块土豆泥，夹起一只虾放在中间，让土豆泥包住虾，虾尾留在外面，依次吃完。因为土豆泥比较粘，也可以在手上涂上食用油防止粘手，包起来。
7.准备适量的面包屑，金黄色的面包屑好看，把虾球卷在里面，裹上一层金黄色的面包屑。如果土豆泥包好后感觉很干，可以蘸蛋液，裹上面包屑。
8、全部包好，空空气炸锅内篮放锡纸，把土豆泥和虾球放进去，空空气炸锅200度烤20分钟。根据包土豆泥的多少，时间要适当增减。
9.时间到了马上拿出来放在盘子里，不影响表皮的脆性，这样就可以吃到外表酥脆，内心软咸的土豆泥和虾球了。要特别注意。在包虾之前，最好用厨房纸吸干虾表面的水分。如果不被吸收，烤虾中的水分会影响土豆泥的口感。
以上解释了土豆泥和虾的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。