大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还是不知道如何吃好酸橙芝士蛋糕。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.原料:奶酪150克。
2.辅料:鸡蛋4个，淡奶油150克，糖70克，低筋面粉25克，玉米淀粉20克，黄油38克，柠檬汁20克。
3.练习:
(1)所有食材准备好。
(2)奶酪在水中融化。
(3)倒入奶油，搅拌均匀。
(4)加入蛋黄，搅拌均匀。
(5)加入液体黄油，用打蛋器打匀。
(6)筛粉。
(7)挤柠檬汁，拌匀。
(8)在蛋白中加入糖，打至湿润起泡。
(9)混合蛋黄糊和蛋白糊，搅拌两次。
(10)将混合好的糊状物倒入模具中，并抖落气泡。
(11)放入预热好的烤箱，水浴法150度烤80分钟。
(12)注意着色情况，表面稍有裂纹，表面变为金黄色。
4.烹饪技巧:
(1)加入黄油后，可以用搅拌机打几下，可以更好的搅拌均匀。
(2)蛋清糊和蛋黄油搅拌不容易脱泡。
(3)冷却后放入冰箱更好。
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