大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道北京的八大碗是什么。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.八大碗的做法可分厚薄。薄八碗指的是:炸鱼片、炖虾仁、全家福、桂花鱼骨、炖滑鱼、四川肉丝、四川肉丸、松肉。八大碗分别是:清炒虾仁、炖鸡丝、炖蛋汤蟹黄、海参丸子、银锭肉、清汤鸡、扒鸡、家常烤鲤鱼等等。
2.八碗用于宴请时，每桌八人八菜。上菜时，都用统一的海碗，呈八角形摆放。
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