大家好，下面小编就和大家分享一下为什么红烧猪蹄不够红。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
红烧猪蹄不烂的原因；
1.炖的时间不够长。
2.我买了假猪蹄。
红烧猪蹄的炖法；
1、加入山楂，按1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄烂而可口。
2、加醋，煮猪蹄时，如果加入适量的醋，不仅可以使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解的蛋白质也容易被人体吸收。
快马的做法:
1.猪蹄洗净，用刀划几道，方便入味。
2.漂烫后，用刀刮去猪皮上的污垢和毛发。
3.锅中加入足量的水，放入猪蹄，加入料酒，大火烧开后小火炖20分钟，捞出沥干。
4.锅中倒入食用油，将猪蹄加热，放入锅中炸熟。注意翻面使两面受热均匀，煎至表皮金黄即可。
5.出锅后再次放入原汤锅，加入啤酒、酱油、白糖，继续小火炖半小时左右。
以上解释了红烧猪蹄不够红的原因。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。