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/> 白族清心醒脑的鸡豌豆凉粉 鹤庆民间美食,追求的是清淡宜人
当然要吃到这些,还需要有诚心,有耐心
令人非常痛心的是一些民间食品在不断地消亡着,还望有识之士,加以重视,开发利用
我们企盼这一天的到来,相信已经为时不远了
如今大家都深受“三高”食品(“三高”食品指:高脂、高胆固醇、高热卡)的危害,致使高血压、高血糖、高血脂在危害我们着的生命
所以,城市里便兴起了素食运动,下面就介绍一品鹤庆白族民间素食
在过去,鹤庆老城每条仄逼的小街里,都少不了有几个简易的凉粉摊,只用几块板子,或者一扇卸下来的木门板,搭就一个便摊,摆上一两盆黄澄澄、清爽爽、肥闪闪的鸡豌豆凉粉;四五个小瓶里,分别放着辣子面、麻子面、花椒面、胡椒面、盐巴面、大蒜泥、细葱花……总体来看,都是简简单单的几样用具和食品,可吃起来,那才叫味道呢! 用的醋,也是鹤庆醋厂用传统工艺手法酿造的漆醋,用的调味品也与工业毫无相干,都是鹤庆人在自家的菜园子里,只施农家肥,不打半点农药,不施半两化肥种出来的,那味道,只有吃了才说得上来
这鸡豌豆凉粉也是不同一般的
鸡豌豆顾名思义,就是将那豌豆的大小和鸡的眼睛大小差不多,有地方的人叫鸡眼豆,扁圆形的,属小春作物
这种农作物只能种在沙地里,土地比较贫瘠的荒坡上,是那种“种一葫芦,收一瓢”的绿色食品,亩产量还不足100市斤呢
做鸡豌豆凉粉的工序,也不是我们一般人想像的那么简单
要做鸡豌豆凉粉了,头天晚上,便用从西龙潭流淌下来的天然矿泉水,浸泡那鸡豌豆一夜,到第二天,鸡叫头遍的时候,便起来,用手推小石磨,“呼啦啦、呼啦啦……”地慢吞吞地磨成鸡豌豆浆,用一口大铁锅,烧一大锅同样的西龙潭天然矿泉水
水沸腾起来,将那用手推磨细推出来的鸡豌豆浆,倒入大铁锅里一搅,不用加任何添加佐料,颜色便成了嫩嫩的绿黄色,那天然的嫩绿黄色,娇嫩得让人都不敢去碰它
这样娇嫩的东西,就是不吃,看着也食欲大增啊
那简易的凉粉摊,因有了这种勾人食欲的娇滴滴的鸡豌豆凉粉,清冷的小街巷因此而热闹起来了
特别是炎热酷暑难耐的五、六月份,高原的紫外线晒得人头昏脑胀,走在火辣辣的街道上,又饥又渴,最好的去处,就坐在这种简易的凉粉摊上,来碗鸡豌豆凉粉吧,既解谗,也解渴,还解饥,下火,清热,醒脑……做个神仙也不过如此
翻山越岭的山里白族老大妈,几个月或者几年来一次鹤庆县城,也就来品尝一两碗鸡豌豆凉粉了
她们还用白族特有的绣花手巾,包来一包大白米饭,拌跟鸡豌豆凉粉,白里透着嫩黄色
这美食,恐怕天下任何一位有口福的美食家未必品尝过
来我们这里,不要忘了品尝民族饮食特制品,当一回赛神仙或者赛美食家哦!
人生如这握在手中的花瓣,在凋零之际,也兀自娇娆
整个村子,便也随着各家各户的漂亮而漂亮了
鲁智深有个人隐私吗,他从来都是光明磊落的,只要是兄弟,心里话会全倒给你,你的事就是他的事,林冲的一句话“端的使得好”,就够了,猩猩相惜,英雄惜英雄
史进是自家兄弟,为他可以万死不辞
这样的人,心胸也是柔软的,所以,看到老金父女的境况就“晚饭也不吃”,对周通说出“叫他老人家失所”,字字温情,拳拳在心
他又是个有真情义的人,林冲娘子是个美貌女子(从高衙内的那般着迷就可证明),爱美之心人皆有之,鲁智深也不例外,内心的倾慕还是有的,但在东京时他一点也没有表露,“朋友妻不可欺”,这是信条
救林冲的行为,也不排除有他对林夫人好感和对这个家庭爱惜的成分
多年后见到林冲,劈头一句就是“无日不念阿嫂,近来有信息否?”表层来说,是对结拜林兄妻子的关心,深层来说,这也是个性情中人,却思念而不逾距,纯真而不下作
这些语言的感觉是那样好,传递着人间真纯的友爱情感,让我们感到,在水浒中刀剑戟的生死屠杀中,还有一分人的真情在
“漫温英雄泪,相离处士家
谢慈悲剃度在莲台下,没缘法展眼分离乍
赤条条来去无牵挂
哪里讨烟蓑雨笠卷单行,一任俺芒鞋破钵随缘化
”水浒里108个好汉最佳的结局,应该是鲁智深,这是作者和宋以来民间话本赋予的,我们看到,民众认定的好“下场”,竟然不是升官发财,而是成为做善人行善事的“佛”,这是对鲁智深身上焕发出的人性中美好高洁品行的肯定
鲁智深这一人物迸射出的震撼人心的力量,可亲可爱,令人神往
(字数2685)
一刹那,我想到了一个人,一个文友的丈夫,一个说王小波的小说也不过如此的男人,就是这种胖乎乎的神态
可是他不会对我这么友好的呀,因为我曾经把他们夫妻之间的矛盾写成文章发表在报纸上,引发了他们之间的争吵,然后文友与我交恶
那篇文章我是署的真名
我一向在文章里署真名,我想让自己的名字被更多的人知道
后来我就开始用笔名了,这是那位与我交恶的女文友留给我的教训
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